Comment conserver les légumes plus longtemps ?Comment conserver les différents légumes au réfrigérateur ?Cet article est pour toi.
1. Conservez les légumes au réfrigérateur pendant 7 à 12 jours.
Différents légumes se gâtent à des rythmes différents, et connaître les durées approximatives peut vous aider à vous assurer de les utiliser avant que les légumes ne se détériorent.Rappelez-vous quand vous avez acheté les légumes et notez combien de temps ils sont restés dans votre réfrigérateur.
2. Conservez les légumes avec d’autres légumes similaires.
Si vous conservez vos légumes dans des contenants Produce Saver dans votre réfrigérateur, ne mélangez pas les types de légumes à l'intérieur d'un seul contenant de stockage de fruits et légumes.Si vous n'utilisez pas Fresh Keeper, conservez ensemble les types de légumes, comme les légumes-racines, les légumes-feuilles, les crucifères (comme le brocoli ou le chou-fleur), la courgette (courgette, le concombre), les légumineuses (haricots verts, pois frais).
3. Séparez les légumes qui flétrissent de ceux qui pourrissent avec des tiroirs humides.
La plupart des réfrigérateurs sont équipés d'un tiroir à haute humidité et d'un tiroir à faible humidité avec des réglages qui vous permettent de contrôler les niveaux d'humidité.La plupart des légumes doivent être placés dans le tiroir à humidité élevée, car sinon ils commenceraient à se flétrir.Ce tiroir retient l'humidité sans permettre aux légumes de devenir excessivement humides.
Le tiroir à faible humidité contiendra principalement des fruits, mais certains légumes comme les tomates et les pommes de terre peuvent y être conservés.
4. Conservez les légumes-feuilles comme la laitue et les épinards en les gardant au sec et confinés.
Rincez les feuilles avant d'éliminer toutes les bactéries qui pourraient entraîner leur détérioration.Laissez-les sécher complètement avant de les conserver au réfrigérateur.Les légumes-feuilles en vrac doivent être enveloppés dans une serviette en papier et placés dans un sac ou un récipient scellé.
5. Coupez les asperges puis enveloppez-les dans une serviette en papier humide.
Placer dans un contenant hermétique à l'écart des autres légumes qui pourraient entrer en contact avec l'humidité.
6. Conservez les légumes-racines comme les courges d’hiver, les oignons ou les champignons dans un endroit frais et sombre.
Ceux-ci n'ont pas besoin d'être réfrigérés.Assurez-vous qu’ils restent secs et à l’abri de la lumière directe du soleil, car cela pourrait favoriser la croissance de bactéries ou de moisissures.
7. Gardez vos légumes à l’écart des produits produisant de l’éthylène.
Certains légumes et de nombreux fruits produisent de l'éthylène gazeux, ce qui peut entraîner une détérioration plus rapide de nombreux autres légumes, même si certains ne sont pas affectés.Conservez les légumes sensibles à l’éthylène à l’écart de ceux qui en produisent.
Les fruits et légumes producteurs d'éthylène comprennent les pommes, les avocats, les bananes, les pêches, les poires, les poivrons et les tomates.
Les légumes sensibles à l'éthylène comprennent les asperges, le brocoli, le concombre, l'aubergine, la laitue, les poivrons, les courges et les courgettes.
8. Lavez et séchez complètement les légumes avant de les placer au réfrigérateur.
Le lavage élimine les bactéries et autres contaminants de la surface du légume.Disposez les légumes sur une serviette en papier ou sur le comptoir pour les faire sécher.Cependant, avant de les placer dans un récipient de stockage, assurez-vous qu'ils sont complètement secs afin que l'excès d'humidité ne permette pas au légume de commencer à se gâter.
Heure de publication : 14 octobre 2022